バナナスポンジケーキ
happyaiko
作り方
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1
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卵と砂糖をボウルにあけ、ゆせんにかけながら、ハンドミキサー高速で２～３分泡立てる。
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2
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もったり白く泡立ったら、低速に変えて２～３分まぜ、泡のきめを整える。
ここからゴムベラに代える。
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3
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ＢＰと小麦粉はあらかじめ振るい混ぜ、泡立てた生地に振るい入れる。ヘラで生地の底をすくい、上へ回す。※混ぜすぎないこと。☆バナナをココで加える
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4
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全体が混ざったら、サラダオイルを回しいれ、軽く混ぜる。
オーブンは２００℃に余熱。
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5
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型にマーガリンを塗り、生地を低い位置から流しいれる。２回ほど高い位置から型を落とし、空気抜きをする。
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6
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２００度で５分、すぐ色がつきます、このあとアルミホイルをかぶせ、１８０度に下げて１５～３０分（オーブンの癖にあわせて様子を見てください。）
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コツ・ポイント
バナナは重すぎて、下に沈んでしまいました。生地はちゃんと膨らんでバナナの香りがしました。バナナは少しでいいかもしれません。
このレシピの生い立ち
初めは、バナナパウンドのつもりだったけど、どう考えても、工程
がスポンジケーキでした。
プレーンで焼いてでショートケーキに最適な生地です。
がスポンジケーキでした。
プレーンで焼いてでショートケーキに最適な生地です。
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happyaiko
