秘伝!魚屋さんのさんまの塩焼き

秘伝!魚屋さんのさんまの塩焼き

Description

魚屋さんに教わりました!この焼き方で、ムラ無く、ふっくら、美味しく焼けます。騙されたと思って是非お試し下さい♪

材料 (4匹分)

さんま
4匹
約20cc
お好みの塩加減で

作り方

1

さんまは頭と内臓を処理します。丸一匹でも大丈夫だと思いますが、無い方がおすすめです。

2

焼く直前に、バットに秋刀魚を乗せ、酒・塩を万遍なくかけます。

3

表裏、おなかの開いた部分にも、塗り塗り。

4

ご家庭のグリルで焼いてください。いつもより若干弱火でじっくり。
美味しそうな塩焼きの完成です♪

コツ・ポイント

手順2)酒・塩に漬けたまま放置しないで、なるべく早めに焼いて下さいね。
手順4)焦げ目が着きやすいのでいつもより弱火で、中までじっくり火が通るように焼いてください。

このレシピの生い立ち

魚屋さんで、こっそり教わりました^^。いつもの塩焼きが、グレードアップ!!

09.10.13 材料の分量・手順を一部見直し、分かりやすくしました。
レシピID : 425684 公開日 : 07/09/04 更新日 : 10/09/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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17/03/29

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良い色。何故か上を向いているのは弱火だが実は反対側が焦(>_<)

momo634

掲載遅くなってごめんなさい!焦げやすいんですよね><

17/03/08

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ふっくらしてとても美味しく頂きました(о´∀`о)

Dream♪

掲載遅くなってごめんなさい!美味しそうなレポありがとう♪

16/09/22

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毎回焼くとき参考にしています!

myoszk

いつも参考にしてくれて嬉しいです!ありがとうございます!!

16/09/09

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新物サンマの丸焼きに。全然臭みもなく、とても美味♪感謝です☆

hina_tan

お酒効果で臭みも無く綺麗に焼けますよね!こちらこそありがとう

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