厚揚げの怪味ソース唐揚げ風

厚揚げの怪味ソース唐揚げ風
厚揚げを揚げ焼きにして怪味ソースで絡めた、揚げだし豆腐のような、唐揚げのような食感の、厚揚げ料理です。

材料 (2人分)

厚揚げ(生揚げ)
1丁
大さじ2
サラダオイル
大さじ3
怪味ソース
大さじ2
花椒パウダー
少々
少々

作り方

1

写真

厚揚げを一口大にカットし、厚揚げ全面に片栗粉をまぶします。
油が気になる場合は、湯通しをしてから使います。

2

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フライパンにオイルをひき、全面転がしながら、きつね色になるように揚げ焼きします。

3

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余分な油を拭き取り、怪味ソース、花椒を加えて混ぜ合わせ、厚揚げに十分絡んだら火からおろします。

4

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お皿に盛り付け、青ねぎの小口切りをトッピングして、完成です。

コツ・ポイント

少ない油で揚げ焼きにするため、最初に白い豆腐が見えている部分から揚げ焼きにします。

このレシピの生い立ち

厚揚げを唐揚げ風に片栗粉の衣を付けて揚げ焼きにし、怪味ソースを絡めました。
レシピID : 4257178 公開日 : 16/12/26 更新日 : 17/01/08

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