八頭（やつがしら）のサラダ
guzavie
作り方
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1
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かわを剥いて4㎝角に切った八頭を蒸します。
グランシェフのスチームで蒸しました。30分位
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2
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温かい八頭をマッシャーで潰して、白ワインビネガー、レモン、塩１つまみで味を付けておきます。
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3
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玉ねぎはスライスして塩少々でもみます。胡瓜のピクルスは薄く切ります。ゆで卵も大きめに切ります。
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4
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２と3を混ぜて、調味料で和えます。お皿に盛り付けてレモンとパセリを添えました。
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5
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ゆで卵の殻がツルンと剥ける方法
レシピID : 7431354
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
八頭でいろいろ試しているところです。
ポテトサラダより滑らかで美味しいと思いま。◎
ポテトサラダより滑らかで美味しいと思いま。◎
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