大根サラダ

大根は皮をむき薄くスライスします｡それを1.5cm程度の幅で切ります｡切った大根をボールにいれ塩を振り軽くもんで水分が出て、しなしなになるまでおきます。

ホタテはボイルして、冷めたら細く裂きます｡
カイワレは根元を切って洗い、水気を切っておきます｡

ホタテとカイワレ大根を水分のよく出た大根（水分は捨てないでそのまま）の中に入れ,マヨネーズで和えます｡