白菜と鶏団子のスープ煮

Name: 白菜と鶏団子のスープ煮
Yield: ６人分
Ingredients: 白菜 ６００ｇ; 春雨 １００ｇ; ●鶏ひき肉 ４００ｇ; ●ねぎ ５０ｇ; ●卵 １個; ●おろししょうが ２０ｇ; ●酒 大さじ２; ●水 大さじ２; ●塩 小さじ１／２; 鶏がらスープ ６カップ; ごま油 大さじ１; ◎しょうゆ 大さじ１～２; ◎酒 大さじ１; ◎塩・こしょう 少々

Description

シンプルな鶏団子のうまみをたっぷり吸った白菜と春雨がとろとろなスープ煮です。小山市の白菜をたっぷり召し上がれ！

小山市

材料（６人分）

６００ｇ

１００ｇ

４００ｇ

５０ｇ

１個

●おろししょうが

２０ｇ

●酒

大さじ２

●水

大さじ２

●塩

小さじ１／２

鶏がらスープ

６カップ

ごま油

大さじ１

◎しょうゆ

大さじ１～２

◎酒

大さじ１

◎塩・こしょう

少々

作り方

1

白菜は食べやすい大きさの短冊切りにする。春雨はお湯につけてもどし、５ｃｍ長さに切っておく。
2

鶏がらスープを鍋に煮立て、白菜が柔らかくなるまで煮る。
3

●の材料をよく練り混ぜる。
4

スプーンで３をすくって肉団子を作り、スープの中に落としていく。
5

春雨とねぎの青みを加えてひと煮立ちさせ、ごま油を加えて◎で味を調える。

コツ・ポイント

スープにしょうが汁を加えると、より体が温まります。

このレシピの生い立ち

小山市では白菜の生産が盛んです。野菜の高騰で消費が落ち込んでいますが、たくさん食べて農家を応援しましょう！

レシピID : 4258266 公開日 : 16/12/27 更新日 : 16/12/27

このレシピの作者

小山市

小山(おやま)市は、関東平野のまん中あたりにあります。市街地のまわりに畑や田んぼ、平地林が広がり、思川が注ぎコウノトリが住むラムサール条約湿地「渡良瀬遊水地」につながる素晴らしい環境があります。コウノトリに選ばれた首都圏の中でキラリとひかる田園環境都市です！
はとむぎやかんぴょう、いちご、牛、豚など多彩な農畜産物が生産されています。毎日の食事に小山のおいしい食材を使ったレシピをお役立てください｡