『冬季保存食』牡蠣のオイル漬け
Description
お手頃な値段で買える冬場に作り置きしたい常備食【牡蠣のオイル漬け】
美味しい保存期間もも3〜4ヶ月と楽しめますよ♬
美味しい保存期間もも3〜4ヶ月と楽しめますよ♬
材料
200g
■
調味料
オイスターソース
小さじ1
醤油
小さじ1
ニンニク
1片
ローリエ
1枚
鷹の爪
1本
■
下準備材料
塩
小さじ1
☆EXオリーブオイル
大さじ3
☆サラダ油
大さじ4〜5
作り方
コツ・ポイント
牡蠣は生食用でもOKですが加熱用の方が水分も少なく皮もちょうど良い固さで調理しやすいかも。
オリーブオイルとサラダ油はお好みで、オリーブオイルだけだとちょっしつこい感じになるので我が家では半々かサラダ油を少し多めにしています。
オリーブオイルとサラダ油はお好みで、オリーブオイルだけだとちょっしつこい感じになるので我が家では半々かサラダ油を少し多めにしています。
このレシピの生い立ち
牡蠣が大好きなので保存のきく調理法として作りました。
☆牡蠣の他に玉ねぎやきのこ類を一緒に炒めても美味しいですが牡蠣だけの方が日持ちすると思います。
☆牡蠣の他に玉ねぎやきのこ類を一緒に炒めても美味しいですが牡蠣だけの方が日持ちすると思います。