鶏レバのブルゴーニュ風
Description
レバのホクホク感と赤ワインのコクが大人の味を演出!ひと噛みするごとにジワっとくる旨みと風味は感慨にふける食の真作です。
材料
(2人分)
鶏レバ
180g
1片
赤唐辛子(小口切り)
1/4
パセリみじん切り
適量
オリーブオイル
大さじ1
赤ワイン
1/2カップ
塩
少々
コショウ
少々
コンソメ(顆粒)
小さじ1
うすくち醤油
小さじ1
砂糖
小さじ1
作り方
コツ・ポイント
3では、全体的に鶏レバに煮汁が浸透するように、こまめにしっかりと煮込むのがポイントです。
このレシピの生い立ち
とあるビストロで食べた、ニンニク風味の「牛レバの赤ワイン煮込み」が食べたくなり、鶏レバで仕込んでみました。思ったよりも奥深い味わいに感無量の1品となりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)
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