練乳とろとろプルプル コーヒーゼリー
Description
緩めの無糖コーヒーゼリーに練乳をかけた、とろけるようなゼリーです。
liqueur☆
材料
（2人分）
作り方
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1
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水50ccを沸騰させ、インスタントコーヒーと粉ゼラチンを溶かします。
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2
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手順1に残りの水350ccを、よく混ぜ合わせます。
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3
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器に入れて、冷蔵庫で冷やし固めます。
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4
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深めの耐熱容器に牛乳と砂糖を入れ、電子レンジ500Wで2分ほど加熱し、一度取り出してよく混ぜ合わせます。
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5
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気泡が大きくなり、色が濃くなるまで2～3度手順4を繰り返します。
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6
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固まったコーヒーゼリーの上に手順5の練乳を掛けて、完成です。
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コツ・ポイント
練乳は鍋で、火に掛けて作ることも出来ます。市販の練乳で代用しても美味しいと思います。
お好みのレギュラーコーヒーで作ると、一層美味しくなります。
お好みのレギュラーコーヒーで作ると、一層美味しくなります。
このレシピの生い立ち
少し緩めに作ったコーヒーゼリーに手作り練乳を掛けて、ベトナムコーヒーのような甘さが癖になる、とろとろプルプル食感に仕上げました。
liqueur☆
