圧力鍋で時短ゆで卵

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   卵を圧力鍋に入れて、卵が完全に浸からないぐらいまで水を入れます。
   卵が少し顔を出してるぐらいでOK。

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   高圧でシューッと完全に圧力が上がったら火を止めて、そのまま圧が下がるまで放置。

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   圧が抜けたらフタを開け、ザルなどにあけて、卵の周りにヒビを入れ、水につけながら殻を剥きます。

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   私の圧力鍋では丁度いい具合にゆで卵が出来ていましたが、いかがでしたか？

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち