パンと一緒に☆パセリポテサラドイツ風

じゃがいもはよく洗い、竹串がスッと通るまで皮付きのまま茹でます。

スライサーでたまねぎをスライス。写真のように切れ込みを入れちゃうと楽です。

パセリは茎の部分は残して葉だけを使います。粗刻みにしておきます。

ボウルにじゃがいもを入れて木ベラなどを使い手早く潰します。熱いうちに酢と砂糖、顆粒コンソメを入れてよく混ぜます。

そこにたまねぎとパセリを追加。熱で少ししんなりするくらいがベストです。手早く！

粘りがでるくらいまでひたすらよく混ぜます。