ヒレカツ甘煮丼

ヒレカツ甘煮丼

Description

受験シーズン!カツを食べてゲン担ぎ!!
がんばれ受験生☆

材料 (4人分)

豚ヒレ肉
600g
塩、こしょう
各少々
小麦粉
適量
溶き卵
適量
適量
適量
キャベツ
3枚
細ネギ
2本
ごはん
丼4杯
甘ダレ
クルルマークの中ザラ糖
大さじ5
しょうゆ
大さじ4
大さじ3
2/3カップ

作り方

1

写真

今回のお砂糖はコレ!
まろやかな風味を持つ黄褐色のお砂糖です☆

2

豚ヒレは2㎝厚さに切り、塩、こしょうを振りかけて、ラップに挟んで8㎜厚さにたたきのばす。

3

鍋に甘ダレの調味料を煮立ててタレを作る。

4

キャベツは細切りにして水にさらし、細葱は小口切りにする。

5

②に小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣を付ける。

6

フライパンに1㎝程度の油を入れて180℃に熱し、⑤を焼きつけるように揚げ、油を切ってサッと③のタレをからめる。

7

丼にごはんを入れて、キャベツと⑥を盛り付け、細葱の小口切りと七味唐辛子をかける。

コツ・ポイント

豚肉は均一な厚さにたたき伸ばし、少量の油で揚げると経済的です。
タレに浸けすぎると食感が悪くなります。
さっと絡めるようにするのがポイント!

このレシピの生い立ち

ツラい受験に勝つためのカツを食べて春を迎えよう☆
レシピID : 4259692 公開日 : 17/01/13 更新日 : 20/03/09

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