豆腐のカレー風味焼き

豆腐のカレー風味焼き
豆腐が半丁残ったときのアレンジメニュー
食品ロス見直しレシピ

材料 (2人分)

木綿豆腐
半丁
適量
適量
塩、こしょう
少々
少々
サラダ油
大さじ1
ケチャップ
大さじ2

1

豆腐は6等分に切り、よく水切りをする。

2

1に塩、こしょう、白だしをふりかけ、しばらく置く。

3

カレー粉と片栗粉を混ぜた粉を2に付ける。

4

フライパンにサラダ油を熱し、3を入れ、両面をこんがり焼く。

5

器に盛り、ケチャップをかける。

コツ・ポイント

・片栗粉に混ぜるカレー粉は辛さを加減してください。
・「白だし」とは、うすくち醤油や白醤油に昆布や鰹節などから取っただし汁や酒、塩、みりんなどを加えた調味料です。

このレシピの生い立ち

全国生活学校連絡協議会/公益財団法人あしたの日本を創る協会「食品ロス見直しデー レシピ集&削減家計簿」より
考案者 堀内きよ子さん(鹿児島県指宿市、開門生活学校)
レシピID : 4260166 公開日 : 17/09/13 更新日 : 17/09/13

このレシピの作者

消費者庁では、食品ロスの削減や食の安全・安心を確保するための様々な取組を行っています。消費者庁のキッチンでは、消費者の皆様に食品ロスや食物アレルギーといった身近な問題に役立つレシピを紹介しています。

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