豆腐のカレー風味焼き

豆腐のカレー風味焼き
豆腐が半丁残ったときのアレンジメニュー
食品ロス見直しレシピ

材料 (2人分)

木綿豆腐
半丁
適量
適量
塩、こしょう
少々
少々
サラダ油
大さじ1
ケチャップ
大さじ2

1

豆腐は6等分に切り、よく水切りをする。

2

1に塩、こしょう、白だしをふりかけ、しばらく置く。

3

カレー粉と片栗粉を混ぜた粉を2に付ける。

4

フライパンにサラダ油を熱し、3を入れ、両面をこんがり焼く。

5

器に盛り、ケチャップをかける。

コツ・ポイント

・片栗粉に混ぜるカレー粉は辛さを加減してください。
・「白だし」とは、うすくち醤油や白醤油に昆布や鰹節などから取っただし汁や酒、塩、みりんなどを加えた調味料です。

このレシピの生い立ち

全国生活学校連絡協議会/公益財団法人あしたの日本を創る協会「食品ロス見直しデー レシピ集&削減家計簿」より
考案者 堀内きよ子さん(鹿児島県指宿市、開門生活学校)
レシピID : 4260166 公開日 : 17/09/13 更新日 : 17/09/13

このレシピの作者

消費者庁は、消費者の皆様の安全・安心を確保するため、様々な取組を行っています。食品の分野では、偽装問題や食品安全に関する消費者問題に対して取り組んでいます。その中でも、食を楽しみながら食物アレルギーや食品ロスといった身近な問題に役立つレシピを掲載していきます。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」