貧血予防にも!鶏レバーの赤ワイン煮

貧血予防にも!鶏レバーの赤ワイン煮
鶏レバーの臭みナシ!
コクと旨みいっぱいの赤ワイン煮です。

材料 (4人分)

鶏レバー
350g
1片
1片
牛乳
適量
★水
100cc
大さじ2
★砂糖
大さじ1
大さじ1

1

ニンニクは皮を剥き、生姜は皮ごとスライスする

2

鶏レバーは血の塊、筋、脂を取り除き、食べやすい大きさに切ってよく水洗いする

3

ボールに②のレバーを入れ、牛乳をひたひたになるまで入れ20分ほど浸す

浸し終わったら、水でサッと洗う

4

鍋に★調味料と①のニンニクと生姜を入れ強火で温め、沸騰したら③のレバーを入れ、弱火で30分ほど煮る

途中灰汁を取ります

5

やわらかく煮えたら出来上がり♪

コツ・ポイント

血の塊はきれいに取り除くと、臭みがなくなります!

冷やして食べるとなお美味しい♪

このレシピの生い立ち

貧血予防と赤ワインの消費に作りました!
レシピID : 4260494 公開日 : 16/12/28 更新日 : 16/12/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/03/12

First tsukurepo mark
写真

初のレバー料理。臭みもなく美味しく作れました!私好みの味です!

ナチュリラ

初レバーのつくれぽ、ありがとうございます(^^)/