スモークサーモンと蕎麦のクリームパスタ

スモークサーモンと蕎麦のクリームパスタ

Description

スモークサーモンと蕎麦でちょっと変わったイタリアン、年越しをスパークリングワインと一緒にいかがですか? グルテンフリー

材料 (2人分)

蕎麦(10割)
200g
スモークサーモン
100g
玉ねぎ(みじん切り)
中一個
バター
少々
塩コショウ
少々

作り方

1

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蕎麦をちょっと固めにイタリアンパスタのように塩水で茹でる。

2

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茹で上がった蕎麦を水洗い

3

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みじん切りの玉ねぎをバターで炒め

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細かく切ったスモークサーモンをたし火を通し

5

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生クリームで伸ばし、蕎麦と合わせて温めて

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お皿に盛って出来上がり。

コツ・ポイント

蕎麦はやはり下味の塩を多めにして、ソースはクリームと玉ねぎで甘、スモークサーモンで辛という甘辛がポイントです。 蕎麦がクリームを吸わないように水洗いの後ちょっとオイルを絡ませておくとさらに良さそう

このレシピの生い立ち

冷蔵庫を開けると昨晩のパーティーの残りのスモークサーモンが。。。。
趣向を変えてと頭をひねったのがこの料理
年越しそばにも使えるかも。。。。
グルテンフリーパスタを使うより美味しかった。
塩サケや普通のサーモンでも美味しそうです。
レシピID : 4260860 公開日 : 17/01/04 更新日 : 17/01/04

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