わが家のおせち♪ 酢バス
☆sardine☆
作り方
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1
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レンコンは小さめのものを選ぶ。
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2
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洗って皮をピーラーでむいて水に浸けておく。
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3
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穴が花びらになるように包丁で切っていきます。
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4
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１mmくらいの厚さに切ります。形の悪いものはよけておきます
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5
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沸騰したお湯で少し透明になるくらいまで茹でます。
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6
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半分ずつ保存袋にわけます。
形や大きさのバランスを考えながら。
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7
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らっきょう酢をヒタヒタにいれて１晩～２日で食べごろです。
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8
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もうひとつの袋は 赤梅酢を少し(小さじ１くらい)足します。
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コツ・ポイント
かくかくしないように 包丁て形づけます。
切り取ったレンコンはみじん切りにして 他のお料理で出た野菜くずとあわせて 鶏団子にしています。
切り取ったレンコンはみじん切りにして 他のお料理で出た野菜くずとあわせて 鶏団子にしています。
このレシピの生い立ち
中学生くらいから作り始めたおせちを娘に託したくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☆sardine☆
