鹹豆漿 シェントウジャン 台湾豆乳スープ

鹹豆漿 シェントウジャン 台湾豆乳スープ

Description

2018/5/8話題入り☆台湾の朝食として人気の、豆乳をお酢で固めた鹹豆漿(シェントウジャン)です。

材料 (2人分)

☆酢
大さじ1×2
小さじ1×2
☆醤油
小さじ2×2
少々
干し海老
大さじ2
油條
2本

作り方

1

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青ねぎは小口切りにします。

2

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干し海老はフライパンで乾煎りします。

3

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油條は一口大にカットします。

4

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鍋に豆乳を入れて沸騰しないように弱火にかけ、沸騰直前で火からおろします。

5

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器に手順1~3を入れ、その上から手順4を注ぎ、☆の調味料を掛けてとろとろの豆腐状になったら完成です。

6

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油條は中華街で売っていますが、手作りすることも出来ます。レシピはID:4260555を参照下さい。

7

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人気検索でトップ10に入りました☆
2017/5/22

8

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クックパッドニュースに掲載されました☆
2017/8/28

9

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話題のレシピになりました☆
2018/5/8

10

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人気検索で1位になりました☆
2018/5/29

11

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クックパッド冬レシピ2020に掲載されました☆
2019/12/20

コツ・ポイント

無調整豆乳にお酢を加えると、凝固作用で豆腐状に固まります。(調整豆乳では固まらないようです。)
味が薄い場合は、醤油や塩で調整して下さい。

このレシピの生い立ち

台湾や中華圏の朝ごはんとして親しまれている、鹹豆漿です。
レシピID : 4261747 公開日 : 16/12/29 更新日 : 19/12/16

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