冷蔵庫のくず野菜で ポタージュカレー

冷蔵庫のくず野菜で ポタージュカレー

Description

玉ねぎさえあれば。

あとは冷蔵庫のくず野菜のかき集めでOK

・ブロッコリー、カリフラワー、キャベツの芯
・葉野菜の外葉
・人参のしっぽ
・中途半端に残った野菜の欠片たち

等々

材料

玉ねぎ(みじん切り)
中1玉
バター(またはサラダ油)
8~10g
くず野菜、余り野菜……ブロッコリー・カリフラワー・キャベツ等の芯、葉野菜の外葉、野菜の切れ端、皮 等
使いたい量
(残り野菜・果物……トマト、林檎、バナナなどがあれば更に美味しく。)
あれば適宜
(サラダ油…くず野菜 炒め用) ※こげつかなけれぱこの油も要りません
(適量)
コンソメか鶏ガラの素
1個
適量
胡椒
適量
カレールウ(市販)
くず野菜ペーストの量に合わせて適量
適宜適量
ケチャップ
適宜適量
(隠し味……蜂蜜、すりおろし林檎、バナナ、生クリーム、牛乳、チョコレート、インスタントコーヒー、コーヒーフレッシュ、カルピス原液 等)
(適宜)

作り方

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コツ・ポイント

別で焼き野菜やお肉等のトッピングがあれば、のっけてくださいね

ポタージュと一緒に炒めたお肉や乱切り野菜などの具材を煮込むのもアリです。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫のくず野菜で節約カレー。

冷蔵庫の大そうじも兼ねてwinwinです。
レシピID : 4261920 公開日 : 16/12/31 更新日 : 17/10/18

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