トロける柔らかさ★圧力鍋で簡単!豚の角煮

トロける柔らかさ★圧力鍋で簡単!豚の角煮
箸でつかめないくらいトロトロの角煮が簡単におウチで作れちゃいます♡圧力鍋でなので手がかからず楽チン♫
ご飯が進みますよ!

材料 (4人分)

豚バラ肉ブロック
300〜400g
卵(茹でておく)
4個
大根
1/4本
ネギ(青い部分)
1本分
◉水
350cc
◉酒
40cc
◉醤油(甘めのものを使用)
70〜80cc
◉みりん
40cc
◉砂糖(ザラメや三温糖がオススメ)
70g
◉にんにく(チューブ)
少量
◉生姜(チューブ)
少量

1

豚バラ肉をひと口サイズに切り、油をひいたフライパンで軽く焦げ目がつくくらい焼く。
大根をひと口大乱切りしておく

2

圧力鍋に1の豚肉、かぶるくらいの水を入れて火にかける。15分加圧→火をとめてピンが下がるまで放置

3

茹でた豚肉を取り出し、鍋を空ける。
圧力鍋に◉と豚肉、大根、茹で卵を入れアルミホイルで落し蓋をして10分加圧→自然放置

4

ピンが下がったのを確認したら蓋を開け、味を整える。アルミホイルの落し蓋をしたまま5分程煮込んだら完成!

コツ・ポイント

完成後、一度冷ました方が味がよく染み込んで美味しいです!
圧力鍋の機種によって適した加圧時間がことなります。爪楊枝などを刺して、豚肉の柔らかさを確認して下さい。煮込みが足りないと感じたら加圧時間を増やして下さいね。

このレシピの生い立ち

大好きな角煮をいっぱい食べたくて、我が家の甘めの味付けで作ってみました(*^^*)
レシピID : 4262213 公開日 : 16/12/30 更新日 : 17/01/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

68 (65人)

19/01/01

写真

見え難く謝。水→茹で汁使用。此方肉だけですが肉も大根も卵も美味♡

3匹の大ぶたママ

豪華なお節!すごぉーい(≧∇≦)新年初レポ、感謝感激ですぅ♡

18/11/20

写真

こんにゃくも入れてかさまし〜〜美味しく出来ました!ありがとう♪

ゆうりんかぁちゃん

こんにゃく入りいいですね!よく染みてますね♡ありがとう!!

18/10/22

写真

甘めの味付けで美味しい!大根が悪かったのか苦味が少しでてしまった

クックQMK9Q6☆

美味しそうなしみ具合♡大根、季節によって違いますよね!感謝~

18/09/27

写真

本当にトロトロになりました。色の割に濃くなくて食べやすかったです

aoha324

しっかり染みて美味しそうです♡作ってくださりありがとう☆

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