たっぷりローストビーフの贅沢サラダ☆

たっぷりローストビーフの贅沢サラダ☆

Description

簡単柔らかローストビーフと彩り良い野菜を合わせて♪クリスマスやおもてなしにもぴったりの見た目も華やかな贅沢サラダに☆

材料

牛かたまり肉
370〜400g
小さじ1.5
ブラックペッパー
小さじ1
玉ねぎ(小)
1個
お好みの野菜(レタス、パプリカ、トマトなど)
適量
自家製ソース
しょうゆ
大さじ2
小さじ1.5
わさび
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
少々
ブラックペッパー
少々
大さじ2

作り方

1

写真

牛肉全体にハーブソルトとブラックペッパーを振り、揉み込むようになじませる。

2

写真

あればたこ糸で縛り、冷蔵庫で30分〜半日置く。(時間がなければそのまま焼いてOK)

3

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牛肉を冷蔵庫から出して常温に戻す。玉ねぎをくし切りにし、クッキングシートを敷いた天板に広げる。その上に牛肉を乗せる。

4

写真

オーブン予熱なしで250℃に設定し、20分加熱する。牛肉をお皿に取り出し、残った肉汁で玉ねぎを和えさらに10分加熱する。

5

写真

牛肉はゆっくりと中まで冷ましてから薄切りにする。きれいなロゼに仕上がります☆

6

写真

玉ねぎ、お好みの野菜と一緒に盛り付ける。

7

自家製ソースの材料のうち、オリーブオイル以外をしっかりと混ぜ合わせ、混ぜながら少しずつオリーブオイルを加える。

8

写真

ローストビーフサラダに自家製ソースをかけて完成!

コツ・ポイント

タコ糸で縛ることで型崩れを防ぎきれいに仕上がります☆
下味をつけて寝かせることでより味がなじみ美味しく仕上がります☆
焼きあがったらゆっくりと時間をかけて中心まで冷ますことできれいなロゼに仕上がります☆

できるだけ薄く切ると◎

このレシピの生い立ち

クリスマスに作ったローストビーフサラダが簡単に美味しくできたのでレシピにまとめました☆
レシピID : 4262278 公開日 : 17/01/15 更新日 : 17/01/15

このレシピの作者

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