お餅つき⭐覚え書き

お餅つき⭐覚え書き

Description

レシピと言えませんが、覚え書きです。

材料 (1回分)

もち米
8合(1.2㎏)
水(下のボイラーに入れる)
400cc
あんこ
適量
餅とり粉(コーンスターチ)
適量

作り方

1

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もち米は、洗米してたっぷりの水に12時間くらい浸けておく。ザルにうつし水をきっておく。

2

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もち米8合なら、200gくらいの小豆を使ってあんこを作ると余らないです。

3

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餅つき機のボイラーに、水を400cc入れてセットし、もち米を入れて蓋をして《むす》スイッチを押す。

4

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蒸し上がったら蓋を取り、《つく、こね》スイッチを押し、10分こねる。

5

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ラップをして、餅とり粉をふった上におく。

6

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熱いうちに、ちぎる。(やけど注意)丸める。約28個くらいの小餅が出来ました。

7

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あんこ餅にしても!

8

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真空パックに入れて冷凍庫へ!

9

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あんこも同様。

10

モッフルもどうぞ♪
ID4229124
あんこは炊飯器で作っています。

コツ・ポイント

もち米1合は150g
ZOJIRUSHIの蒸して・こねることができるタイプの物を使用。
お餅は作ってすぐに冷凍したら、解凍しても短時間で柔らかくなります。

このレシピの生い立ち

年に一度くらい、すっかり忘れて頃に餅つき機を使うので、覚え書きです!
レシピID : 4262563 公開日 : 17/01/02 更新日 : 19/01/06

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