お正月に♪洋風くりきんとんモンブラン風

お正月に♪洋風くりきんとんモンブラン風
甘すぎない洋風くりきんとん♪
しぼり袋を使うと見た目も華やかなモンブラン風になります
そのままスプーンで落としても◎

材料 (10個分くらい)

蒸したさつまいも
100g
バター
5g
小さじ1
ラム酒
小さじ1/2
栗の甘露煮
5粒
好みのクラッカー
10枚

1

写真

さつまいもを蒸しておく

2

写真

さつまいもの皮をむいて裏ごしする
裏ごし後、さつまいもが冷めていたらレンジで温める
(砂糖やバターが溶けやすいように)

3

写真

②にグラニュー糖、バター、生クリーム、ラム酒の順に入れその都度よく混ぜる

4

写真

③をしぼり袋に入れてクラッカーの上に絞り出す
ぐるぐると円を書くようにしぼると良い
縦半分に切った栗をのせたら完成!

5

写真

しぼり金はモンブラン用を使用しました
富澤商店さんにて購入
なければ普通の口金でもOK
そのままスプーンで落としても◎

6

写真

クラッカーにのせない作り方も◎
くりの甘露煮をさつまいもあんで包み、絞ったフキンやラップなどでキュッと包めば本格的に♪

コツ・ポイント

甘さは控えめ
好みで調整を♪

このレシピの生い立ち

お正月2日前に急に思いつきました!
(甘すぎなくて・・・簡単で・・・すぐにできる・・ような・・きんとんができないかなと)
レシピID : 4262648 公開日 : 16/12/30 更新日 : 16/12/30

このレシピの作者

小さな頃から母の横に立って包丁を握らせてもらうのが大好きでした。 手作りって楽しい!そんな楽しさを発信ちゅう〜♪ 毎日のつくれぽに感謝♡ パン お菓子 保存食 さあ今日はなにを作ろうかな? ↓ホームページはこちら http://hiromamma.com/index.html ↓インスタはお弁当などをup https://instagram.com/______hiro______/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/02/17

First tsukurepo mark
写真

クラッカーの塩気が良いアクセントになって美味しかったです♪

megmicky

確かに確かに♪ クラッカーの塩気美味しいです♡^^