ヒレカツ ~ゴマからしソース~
作り方
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1
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豚ヒレ肉はよく水分をふきとる。
ビニール袋に卵と小麦粉をいれ混ぜる。そこへ豚ヒレを投入して もみこむ。
袋から取り出してパン粉をぎゅっと押さえつけるように付けて持ち上げ、余分なパン粉を取り皿に10分ほど置いて寝かせる。
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2
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170℃の油でヒレ肉を揚げる。
すだちを添えて出来上がり。ソースはゴマをすりカラシを添えて。
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3
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コツ・ポイント
卵と小麦粉をビニール袋に入れてする方法でも充分おいしくできました。手間を省きたくて…
このレシピの生い立ち
ヒレ肉は柔らかいのとカロリーも低い所が好きです。たまにカツが食べたくなるときがあって、その時によく作ります。主人と取り合いになりそう!