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白菜は、1センチ幅に切る。ワカメは、塩を洗い流し2~3分戻し、水分を搾り切る。油揚げは半分に切り5ミリ幅に切る。
卵は割りほぐす。
一人鍋に水・白だしを入れ、沸騰してきたら白菜・油揚げ・うどんを入れて煮る。
火が通ったら、天かす・ワカメ・卵を回し入れ火を消し、余熱で半熟にする。
2017.12.5「余ったうどん」の人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございます。
レポありがとうございます。