✿鮭のゆうあん焼き✿

✿鮭のゆうあん焼き✿
身がふっくら★冷めてもおいしい幽庵焼きです。お弁当・作り置き・おせちに。

材料 (二人分)

2切れ
塩・酒
各少々
●酒・みりん
各大さじ2
●しょうゆ
大さじ1と1/2
●ゆず
1/2個分
サラダ油
少々

1

鮭は塩をふり、15分位おく。水分がでてきたら酒をふる。
ゆずは輪切りにする。

2

写真

●の材料と鮭をビニール袋などにいれ、冷蔵庫で1時間〜漬け込んでおく。

3

写真

2の鮭の水気をきり、グリルやフライパンなどで焼く。途中、サラダ油やつけ汁を刷毛などで塗りながら、両面焼く。

4

写真

できあがり。

コツ・ポイント

◆フライパンで焼く場合は、魚焼きシートやクッキングシートを敷いて焼くとくっつかず、後片付けも簡単です。
◆塩鮭の場合は、①の工程を省き、塩分を少なめに調整下さい。

このレシピの生い立ち

柚子が入った時やおせちに♪
レシピID : 4263423 公開日 : 17/01/08 更新日 : 17/01/08

このレシピの作者

クックパッド★レシピエール 米国ニューヨーク~欧州生活を経て、22か国滞在し帰国しました。 四季を味わう和食や世界のお料理・パン・お菓子作りを楽しんでいます♪ ※レシピは時々見直しています。 ★ブログ:http://singlesmeal.blog.fc2.com/ ★English:https://washoku.guide/kitchen/798237

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」