おせち✿赤大根なます(カンタン酢漬け)

おせち✿赤大根なます(カンタン酢漬け)

Description

鎌倉や伊豆地場産の赤大根を輪切りにし、カンタン酢と柚子の皮とフジッコの塩昆布に漬け込むだけです。京都の千枚漬風。

材料

赤大根
200g
柚子の皮
2切れ~
カンタン酢
大4
フジッコ塩昆布
1つまみ

作り方

1

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赤大根は皮を剥かずにピーラー(スライサー)で輪切り薄切りにします。

2

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柚子の皮を2切れ用意します

3

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フジッコ塩昆布ひとつまみです

4

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ビニール袋に大根と全てを入れ1晩以上寝かせれば出来上がりです。
御節には12月30日の夜に作ると良いデスよ

5

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柚子の香りがたまらなく美味しいです✿
娘曰く、地味だけど一番好き~だそうです(笑)

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

赤大根の糠漬けを毎日食べてます。
お正月の御節に糠漬けはいささか入れられん‥
ということでなますにしました。
紅白で人参と大根で作るべき紅白なますではございますが、ここは私流ということでお許しください。
赤い大根、キレイですョ( *´艸`)
レシピID : 4263576 公開日 : 17/01/03 更新日 : 17/01/04

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