かにすき♪鍋つゆ

かにすき♪鍋つゆ
人が集まったときや、お正月に♪冬の鍋で嬉しい〜かにすき♡お出汁なので蟹の甘みがダイレクト(♡ˊ艸ˋ)

材料 (4人分)

1500cc
出汁昆布
1~2枚
100cc
大さじ2
☆醤油
大さじ1
☆塩
〜小さじ2
鍋具材
お好きなだけ
白菜、菊菜、きのこ類、豆腐、白ネギ、豆腐、春雨等
お好きなものをご用意下さい
薬味
刻みネギ、紅葉おろし、おろし生姜、柚子胡椒等
お好きなだけ

1

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出汁昆布の汚れをサッと清潔な布巾で拭います。
鍋に水と出汁昆布を入れます。
☆の調味料を入れます。
点火します。

2

昆布は沸騰直前で取り出して下さい。

3

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蟹を捌いて下さい♡
皮一枚剥いで下さい♡
(出刃包丁で捌くと捌きやすいです、、、文化包丁は、ちょっとやりにくい、、、)

4

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鍋野菜を盛り付けます。

5

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お出汁でお召し上がりください。

味変にポン酢を少し入れても美味しいですよ。

〆はお雑炊されて下さい♡

6

追い出し(継ぎ足す出汁)が欲しい時は、白だしを薄めて足して下さい。
鍋が煮詰まっている事が多いので、薄めに作って下さい。

7

2017.1.20
「鍋つゆ」で、人気検索トップ10入りさせて頂きました。
検索下さった皆様誠に誠に有難うございます○┐

コツ・ポイント

出汁昆布は、粘りが出ない様に沸騰直前で取り出すのが理想です。が、うっかり沸騰させても多少大丈夫!サッと取り出して下さい。
蟹は火が通り過ぎると残念になるので、火が入った位で召し上がって下さい♡タイミングが大切♪
目を離さないで〜


このレシピの生い立ち

蟹はかにちりも美味しいですが、どちらかと言うとお出汁で頂くかにすきの方が好きです。
蟹の味が感じれて幸せ♡
娘が蟹に目がありません。娘の為に年に1回お正月に蟹パーティを開催します。今回は父から蟹をプレゼントしてもらいました。嬉しい♡美味しい
レシピID : 4263635 公開日 : 16/12/30 更新日 : 17/01/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (3人)

18/11/19

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おいしくできました♡ありがとうございました!

♪pipipi

かに〜美味しそう食べたい♡レポ大感謝です(*´艸`*)♥幸せ

18/01/07

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明けましてリピートです^^やっすい蟹を冷凍して正月鍋に!レシピ㊴

かずお@maree

お正月おめでたいリピ大感謝です嬉♡蟹って幸せになりますね〜♪

17/12/30

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やっすい蟹でしたが出汁がすっごいでてきて美味しかったです^^㊴♪

かずお@maree

蟹の出汁たまりませんね♡美味しそう(≧▽≦)レポ感謝感激です

17/12/30

First tsukurepo mark
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とても美味しかったです! 蟹の時はいつもこの味付けにします!

やんとエプロン☆

なんて嬉しいコメント感激です♡蟹美味しそうたまらん♪大感謝幸