食パン〜砂糖・乳製品不使用

ホームベーカリーにココナッツオイル以外の材料を入れ8分ミキシング

オイル投入して、再度ベーカリーをスタート

こね終わったら、冷蔵庫で翌日まで低温発酵させる

一斤、一斤半と二つに分けてパウンド型に成型し、常温で二次発酵。室温が低ければ時間がかかるし、高ければ早いです。

二次発酵が済んだら焼きます。
180度予熱しておいたオーブンへ入れて170度で15分。その後オーブンをきって余熱で15分

注意
海外の小麦粉です。おそらく国産のものより水分量が多いと思うので、最初は420g一気に加えず調節してください。