我が家のたたきごぼう

我が家のたたきごぼう

Description

我が家のたたきごぼうは甘くてお酢を使いません。昔からこの味です。代々我が家の味みたいです♫2018.1.1話題入り感謝♡

材料

ごぼう
2本
☆醤油
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
大さじ1
☆昆布茶
少々
大さじ2〜3

作り方

  1. 1

    ボールに酢水を用意しておく。

    調味料を合わせたボールも先に用意する。

  2. 2

    ごぼうを包丁の背で皮を削ぎ5センチ位にカット、さらに縦に半分、太い物は4分の1に切り、先に用意した酢水に入れる。

  3. 3

    鍋に湯を沸かし始める。酢水につけたごぼうは水切りして沸騰した鍋に入れ3分間ゆでる。

  4. 4

    調味料を用意したボールに湯切りした熱いごぼうをいれて混ぜ合わせて、しばらくおく。何回か上下返して味をなじませる。

  5. 5

    鉢に盛り付け、上からごまを追加で振りかける。(お好みでなくてもいいです。)

  6. 6

    R3.4.19牛蒡が硬い時は…とレポ頂きました。
    牛蒡の太さも加味して頂き細めカット又は少し長めに火を通してみて下さい。

  7. 7

    各ご家庭のお好みの仕上げで硬め柔らかめの調整お願いします。
    ちょうどいい時間が分かるといいんですが(謝)

  8. 8

    写真

    牛蒡の皮剥きはサヤスカマカンさんのレシピ ID:5901663 が後片付け手早くとっても便利でいつもお世話になっています

コツ・ポイント

お酢を味付けに使わない以外は他のたたきごぼうと変わりないです。
ごぼうの太さによっては調味料が少ないかもしれないので調整して下さい。

今回は人参も少しあったので一緒に入れています。

このレシピの生い立ち

ほかのたたきごぼうのお酢の味も美味しいのですが、我が家は昔からこの味なので、レシピにしました(*^^*)
レシピID : 4264721 公開日 : 16/12/31 更新日 : 22/01/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

153 (86人)
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2022年8月7日

食物繊維たっぷりのヘルシーなたたきごぼうとっても美味しかったです。人参も加えて彩りも綺麗でした。れぽもありがとうございます♪

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2022年6月2日

あいちゃん♡おはよ〜♡食物繊維は、毎日コツコツ食べたいよ❗️不溶性も水溶性も、どちらの食物繊維も大切よね♡林檎ヨーグルトレポ感謝

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2022年4月25日

久しぶりにリピ~♡少しの昆布茶が美味しいレシピだね!私も人参あったから入れたよ~♡美味しいからいくらでもいけるねー♪ごち♡

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2022年4月20日

私も人参も一緒に💕根菜類大好きで食感味わえる茹で加減も🙆‍♀️すり胡麻たっぷり美味しく頂きました🤗早々にパック活用変化球感激でした〜😍

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