おせちに 高野豆腐の鶏肉詰め

ボール等に高野豆腐を水に10分くらい浸してもどす。
★きくらげも水に10分ほど浸してもどす。

★の材料（もどしたきくらげは石づきを取る。）をみじん切りにして、粘りが出るまで混ぜ合わせ、種を作る。

もどした高野豆腐は両手で挟み絞る。
横から包丁を入れ、種を入れる穴を作る。（端は1cmくらい残す。）

●の煮汁と種を詰めた高野豆腐を入れ、落とし蓋をして20~30分ほど煮る。

そのまま冷まして味を煮ふくませ、カットすればできあがり。