簡単❤ドロップクッキー(プレーン)♪
Description
ステラおばさん&マクビティ風クッキー(^^)
アーモンドプードル&小麦胚芽でサクサク♪
アーモンドプードル&小麦胚芽でサクサク♪
ときんときん
材料
（【約24枚分】）
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《クッキー生地》
130g
3g(なくても可)
30g
20g(薄力粉でも可)
バター(無塩)
120g
60g
塩
ひとつまみ
2個分(全卵1個でも可)
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《トッピング》
30g
適量
アーモンドダイス(ロースト)
50g
作り方
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2
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薄力粉、重曹を2回ふるい、粉ふるいに入れておきます。
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3
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ブラウンシュガーを量っておきます。
アーモンドプードル、小麦胚芽を合わせて量っておきます。
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4
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チョコチップ、アーモンドダイスを合わせて量っておきます。
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5
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《ｸｯｷｰ生地作り》
バターをクリーム状に混ぜます。
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6
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ブラウンシュガー、塩を加えて、ふんわりするまで混ぜます。
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7
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卵黄を加えて混ぜます。
(全卵の場合は、2～3回に分けて加えて下さい。卵黄のみより、軽い仕上がりになります。)
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8
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薄力粉、重曹をふるい入れます。アーモンドプードル、小麦胚芽を加えます。
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9
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ゴムべらで切るように混ぜます。
(混ぜすぎないようにして下さい。)
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10
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チョコチップ、アーモンドダイスを加えて、ざっくりと混ぜます。
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11
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オーブンシートを敷いた天板に、スプーンですくって並べます。
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12
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手先を水で濡らし、生地を軽く押さえます。
ゴツゴツした感じでOKです。
(あまり薄くしないで下さい。)
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13
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飾り用のチョコチップをのせ、軽く押さえて埋め込みます。
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《焼成》
180℃に温めたオーブンで、13分焼きます。
更に150℃で7分～10分焼き、中までサクサクに仕上げます。
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《補足》
薄力粉は、ドルチェを使用しました。
バターは、よつ葉発酵バター(無塩)を使用しました。
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ブラウンシュガーは、奄美諸島産の素焚糖を使用しました。
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小麦胚芽は、国産ロースト小麦胚芽を使用しました。
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簡単♥ドロップクッキー(ココア)♪
ﾚｼﾋﾟID：4265447
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卵白の消費にどうぞ～
簡単♥アーモンドのチュイール♪
ﾚｼﾋﾟID：3367561
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コツ・ポイント
ブラウンシュガーは風味良く仕上がりますが、白い砂糖でも代用可です。
重曹を入れると風味もよくなりますが、なくてもOKです。
小麦胚芽とアーモンドダイスは、ローストしたものを使用して下さい。
チョコチップを入れるので、生地は甘さ控えめです。
重曹を入れると風味もよくなりますが、なくてもOKです。
小麦胚芽とアーモンドダイスは、ローストしたものを使用して下さい。
チョコチップを入れるので、生地は甘さ控えめです。
このレシピの生い立ち
試作して、この配合に落ち着きました。
ときんときん
