簡単❤ドロップクッキー(プレーン)♪

簡単❤ドロップクッキー(プレーン)♪

Description

ステラおばさん&マクビティ風クッキー(^^)
アーモンドプードル&小麦胚芽でサクサク♪

材料 (【約24枚分】)

《クッキー生地》
薄力粉
130g
3g(なくても可)
小麦胚芽(ロースト)
20g(薄力粉でも可)
バター(無塩)
120g
ブラウンシュガー
60g
ひとつまみ
2個分(全卵1個でも可)
《トッピング》
チョコチップ
30g
チョコチップ(飾り用)
適量
アーモンドダイス(ロースト)
50g

作り方

1

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《下準備》
バターを大きめのボウルに入れ、常温に戻しておきます。
卵黄も常温に戻しておきます。

2

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薄力粉、重曹を2回ふるい、粉ふるいに入れておきます。

3

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ブラウンシュガーを量っておきます。
アーモンドプードル、小麦胚芽を合わせて量っておきます。

4

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チョコチップ、アーモンドダイスを合わせて量っておきます。

5

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《クッキー生地作り》
バターをクリーム状に混ぜます。

6

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ブラウンシュガー、塩を加えて、ふんわりするまで混ぜます。

7

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卵黄を加えて混ぜます。
(全卵の場合は、2~3回に分けて加えて下さい。卵黄のみより、軽い仕上がりになります。)

8

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薄力粉、重曹をふるい入れます。アーモンドプードル、小麦胚芽を加えます。

9

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ゴムべらで切るように混ぜます。
(混ぜすぎないようにして下さい。)

10

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チョコチップ、アーモンドダイスを加えて、ざっくりと混ぜます。

11

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オーブンシートを敷いた天板に、スプーンですくって並べます。

12

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手先を水で濡らし、生地を軽く押さえます。
ゴツゴツした感じでOKです。
(あまり薄くしないで下さい。)

13

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飾り用のチョコチップをのせ、軽く押さえて埋め込みます。

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《焼成》
180℃に温めたオーブンで、13分焼きます。
更に150℃で7分~10分焼き、中までサクサクに仕上げます。

15

《補足》
薄力粉は、ドルチェを使用しました。
バターは、よつ葉発酵バター(無塩)を使用しました。

16

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ブラウンシュガーは、奄美諸島産の素焚糖を使用しました。

17

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小麦胚芽は、国産ロースト小麦胚芽を使用しました。

18

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簡単♥ドロップクッキー(ココア)♪
レシピID:4265447

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卵白の消費にどうぞ~
簡単♥アーモンドのチュイール♪
レシピID:3367561

コツ・ポイント

ブラウンシュガーは風味良く仕上がりますが、白い砂糖でも代用可です。
重曹を入れると風味もよくなりますが、なくてもOKです。
小麦胚芽とアーモンドダイスは、ローストしたものを使用して下さい。
チョコチップを入れるので、生地は甘さ控えめです。

このレシピの生い立ち

試作して、この配合に落ち着きました。
レシピID : 4265424 公開日 : 17/01/15 更新日 : 18/04/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/06/27

First tsukurepo mark
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クルミを入れました。サクサクしておいしかったです。

クックPC6NC1☆

レポありがとうございます♥ 作って頂き、感謝です♪