簡単❤ドロップクッキー(ココア)♪
Description
アーモンドプードル&小麦胚芽でサクサク♪
材料
(【約24枚分】)
作り方
-
-
2
-
薄力粉、重曹、ココアを2回ふるい、粉ふるいに入れておきます。
-
-
-
3
-
ブラウンシュガーを量っておきます。
アーモンドプードル、小麦胚芽を合わせて量っておきます。
-
-
-
4
-
チョコチップ、アーモンドダイスを合わせて量っておきます。
-
-
-
5
-
《クッキー生地作り》
バターをクリーム状に混ぜます。
-
-
-
6
-
ブラウンシュガー、塩を加えて、ふんわりするまで混ぜます。
-
-
-
7
-
卵黄を加えて混ぜます。
(全卵の場合は、2~3回に分けて加えて下さい。卵黄のみより、軽い仕上がりになります。)
-
-
-
8
-
薄力粉、重曹、ココアをふるい入れます。アーモンドプードル、小麦胚芽を加えます。
-
-
-
9
-
ゴムべらで切るように混ぜます。
(混ぜすぎないようにして下さい。)
-
-
-
10
-
チョコチップ、アーモンドダイスを加えて、ざっくりと混ぜます。
-
-
-
11
-
オーブンシートを敷いた天板に、スプーンですくって並べます。
-
-
-
12
-
手先を水で濡らし、生地を軽く押さえます。
ゴツゴツした感じでOKです。
(あまり薄くしないで下さい。)
-
-
-
13
-
飾り用のチョコチップをのせ、軽く押さえて埋め込みます。
-
-
-
14
-
《焼成》
180℃に温めたオーブンで、13分焼きます。
更に150℃で7分~10分焼き、中までサクサクに仕上げます。
-
-
-
15
-
《補足》
薄力粉は、ドルチェを使用しました。
バターは、よつ葉発酵バター(無塩)を使用しました。
-
-
-
16
-
ブラウンシュガーは、奄美諸島産の素焚糖を使用しました。
-
-
-
17
-
小麦胚芽は、国産ロースト小麦胚芽を使用しました。
-
-
-
18
-
簡単♥ドロップクッキー(プレーン)♪
レシピID:4265424
-
-
-
19
-
卵白の消費にどうぞ~
簡単♥アーモンドのチュイール♪
レシピID:3367561
-
コツ・ポイント
重曹を入れると風味もよくなりますが、なくてもOKです。
小麦胚芽とアーモンドダイスは、ローストしたものを使用して下さい。
チョコチップを入れるので、生地は甘さ控えめです。