圧力鍋でとろける♡肩ロースの焼き豚

圧力鍋でとろける♡肩ロースの焼き豚
圧力鍋を使うことで肉は短時間で柔らかくなり脂はトロトロに♪

材料

豚肩ロースブロック
500g~600gを3ブロック
サラダ油
適量
★水
1000cc
★砂糖
270g
★しょうゆ
200cc
★酒
200cc

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★を圧力鍋に入れて煮溶かす。

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フライパンにサラダ油を熱する。

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たこ糸で縛るかネットに入れた豚肩ロースを入れて焼く。

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少しづつ転がしながら焦げ目が付くように焼く。

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周りにぐるり1周焦げ目が付いたら

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①の圧力鍋に入れ、圧がかかってから20分加熱する。

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火を止めて蓋をしたまま1晩置く。

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翌日、蓋を開けると表面が脂で固まっています。

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これを丁寧に取り除く。

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少しくらい残っても大丈夫です。

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再び火にかける。この時、蓋はしません。

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煮汁が半量くらいになってとろみが付いたら出来上がり☆

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2017.1.7
「肩ロース」の人気検索トップ10に入れて頂きました。検索してくださった皆様ありがとうございます♡

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2017.1.26
「肩ロース」の人気検索1位になりました!検索してくださった皆様ありがとうございます♡

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2017.7.10
「話題入り」しました!作ってくださった皆様ありがとうございます♡

コツ・ポイント

豚バラブロックで作る場合は⑪工程の後、もう一度冷ましてから⑧~⑩をして下さい。
食べる前には一度温めてください(レンジで大丈夫)。

このレシピの生い立ち

時短の為に圧力鍋を使ったのがきっかけです。
レシピID : 4265496 公開日 : 17/01/03 更新日 : 17/08/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

34 (33人)

18/06/10

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すぅーごく美味しくて夫も大絶賛!また作りまーすヾ(≧∇≦)

まゆpiyo

お口に合って&コメめちゃ②嬉♪是非また作って下さい☆感謝♡

18/06/05

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圧力鍋ではなくサーモスのシャトルシェフで!ほろほろに出来ました

ひいちャん

Sシェフでも出来るんですね^^やってみます☆お試し頂き感謝♡

18/04/09

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とても好評でした!!また作ります(´・ω・`)!!

なちびー

気に入って頂けて嬉しいです♪是非また作って下さい☆れぽ感謝♡

18/03/09

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美味しく出来ました! また作ります。

おひさまいつき

お試し頂き&れぽありがとう♡良かったらりぴして下さい☆

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