栗きんとん（フープロバージョン）

さつまいもの皮を厚めにむき、輪切りにして水にさらす。

鍋にさつまいもを入れ、ひたひたに水を入れる。くちなしの実をキッチンペーパーに包み、包丁の柄などでつぶして鍋に入れて煮る。

柔らかく煮えたら、くちなしの実を取り除き、ザルにあける。

3を数回に分けてフードプロセッサーに入れ、甘露煮の汁を羽根が回る位の分量入れて回す。汁が足りなくならないように。

塩を少々入れてよく混ぜ味をみる。甘いのが好きなら砂糖やみりんを足す。

裏ごし器に数回に分けて入れ、ヘラで押し出すようにして裏ごしする。

残りの栗は電子レンジで軽く温め、上に乗せる。

ラップに栗を1つ乗せ、一口大のきんとんを乗せて丸めると、取りやすく食べやすい。