エスカベーチェ ペルー料理

エスカベーチェ ペルー料理
タッパーですいません。入院中のダンナに作って持っていきました。エスカベッチェは国によっていろいろあるけど、ここではペルー風。ものすごーいカンタンですよ!チキンだけで食べてもいける★

材料 (ふたりぶん)

鶏肉
ももなら2本ぐらい
玉ねぎ
半分
大さじ2ぐらい、お好みで
しお、こしょう
適量
aji amarillo
小さじ1ぐらい、お好みで
ゆでたまご、ゆでジャガイモ
お好み

1

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鶏肉を塩水でゆでる。

2

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包丁をさして、血がでなくなったら、水を捨て、弱火で焼く。皮のついているパーツだったら、皮から弱火で焼くを油はいらない。
この時点で食べてもおいしい!

3

別のフライパンに油をひき、薄切り玉ねぎ、aji amarilloを炒める。(おろしニンニクを加えてもおいしいです)
しんなりしたらお酢と塩、こしょうを加えてまた炒める。

4

2のお肉に3を乗せてできあがり。ゆで卵、ゆでたジャガイモとゴハンを添えてどうぞ

コツ・ポイント

1、2を豚肉でやってもおいしい!(とくにスペアリブ)エスカベーチェはお魚バージョンもあります。これも美味。

このレシピの生い立ち

ダンナの妹におしえてもらいました。彼女は手羽元を使っていました
レシピID : 426563 公開日 : 07/09/06 更新日 : 07/09/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/02/02

First tsukurepo mark
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おいしくできむした。トマトも千切りして入れました

msy.Y

ありがとうございます!トマトもおいしそう♪