おせちに♪旨味たっぷり✨味付け数の子

おせちに♪旨味たっぷり✨味付け数の子
数の子の色を生かした、白だし仕立て♪
味付けは材料2つでシンプル&簡単ですが、旨味たっぷりの味付けです✨

材料 (1回分)

数の子
6本
ヤマサ昆布つゆ白だし
大さじ5
大さじ4

1

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塩抜き
水1Lに対し小さじ2の塩を溶かして塩水を作り、数の子をつける

途中2~3回塩水を変えて、塩抜きする

2

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ほんのり塩味が残る程度まで塩抜きができたら、数の子についている薄い白い膜を取り除く

3

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隙間の白い膜も、つまようじで丁寧に取り除く

4

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塩水につけると、取りきれていない白い膜が見えるので、最後に塩水につけて、キレイに取れたかチェックする

5

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ザルに上げ、キッチンペーパーで数の子の水分を軽く拭き取る

6

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小鍋に白だしとみりんを入れ、煮立てて、調味液を作る

7

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ジップロックに数の子を並べ、粗熱のとれた調味液を入れたら、空気を抜き、口を閉じる

冷蔵庫に1日程おいたら食べ頃です

コツ・ポイント

・数の子の白い膜を丁寧に取り除くことで、キレイな数の子になります
・ジップロックに入れて漬けることで、調味粉が少なくても、ちゃんと味をつけることができます

このレシピの生い立ち

母から教わった下処理に、自分好みの味付けをしました☺
レシピID : 4265770 公開日 : 17/01/10 更新日 : 17/01/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

18/01/05

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美味しかったです♡

クックmii75

つくれぽありがとうございます❤️数の子キラキラで美味しそう✨

18/01/04

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小皿のです^ ^とっても美味しくできて母に褒められました!

ゆぃたん♪

つくれぽありがとうございます❤️美しくて素敵な食卓ですね✨

17/12/30

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かずのこが少なめなので、お水を大さじ4入れましたがいい感じよ

なにぬね68

つくれぽありがとうございます❤️作っていただけて嬉しいです♪

17/12/24

First tsukurepo mark
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簡単でとても美味しく出来ました♪(*^^*)

♂ま~ちゃん☆

つくれぽありがとうございます❤️すごくキレイで美味しそう✨