燻製にした鰤の塩焼き 柚子味噌を添えて

燻製にした鰤の塩焼き 柚子味噌を添えて

Description

燻製にしているので、冷めても美味しい鰤の塩焼きです。

材料 (4人分)

鰤 切り身
2枚
スモークウッド ヒッコリー
適量
大さじ1
全体に満遍なく
柚子味噌 ID:4253119
適量
少々

作り方

1

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2

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3

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4

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5

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コツ・ポイント

ヒッコリーでスモークにすると、甘みのある香りがついて脂の乗った鰤に合います。スモークでは軽く火を通す程度にさっと香りをつける感じがよいです。

このレシピの生い立ち

おせち料理の一品として。
レシピID : 4265777 公開日 : 17/01/01 更新日 : 17/01/01

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