2017年✨おせち一段重(変幻)
Description
明けましておめでとうございます♪
2017年おせち料理、はじめての挑戦でした。縁起物等、色々勉強させていただきました。
2017年おせち料理、はじめての挑戦でした。縁起物等、色々勉強させていただきました。
Sion●ママ
材料
大根の甘酢漬け
いつまでも清らかに
小海老の醤油甘煮
年をとっても元気に
鯨のしぐれ煮
大海▪世界に羽ばたく
寒鰤の照り焼き
出世祈願
大海老の姿煮
晩年も元気に
安納芋の艶煮
平和に安らかに
くわいの素焼き
大きな芽が出る∽出世祈願
黒豆の蜜煮
丈夫▪健康▪まめでありますように
子宝たくさん▪子孫繁栄
伊達巻き
いつまでもお洒落に
黒毛和牛のしぐれ煮
いつも柔らかな心で
蓮根の甘酢漬け
清らかに先が見透せるように
広島宮島産牡蠣の油煮
いつまでも艶々に
烏賊の煮物
寿留女するめ∽寿▪縁起がいい
小海老の甘酢唐辛子和え
晩年も熱く生きる
自家製豚肉のハム
いつも堅実に
サーモンの仏蘭西漬け
いつまでも若々しく
焼き芋金団林檎入り
金銭に困らないように
鶏胸肉の片栗粉焼き
素直に胸を張り生きたい
喜びに恵まれるように
寒鰤のリエット
国際的な視点を持てるように
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※定番品以外は自分の願いを込めてあります
作り方
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1
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【盛り付けの練習】
知り合いの方に
お裾分けです♪
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2
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【手持ち弁当】
年末に、
試しにお昼ご飯♪
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3
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【最初の盛り付け】
大晦日に
詰め合わせました
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4
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【重箱に入らない♪】
別々のお皿に
盛り付け♪
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5
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【一日目全体図】
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6
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【鏡餅です】
5合です。
1升餅が理想ですが
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7
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【召し上がり目線】
いただきま➰す✨
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8
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【２日用詰め直し】
お正月の夕方、
翌日用に冷蔵庫の残りと共に、まとめました
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コツ・ポイント
こつこつまめに作る
季節の買い物を楽しむ
技を駆使する(アレンジして考える)
王道∽先人の知恵を学ぶ
自分だけではなく
全体の幸せや願いを考える∽込める
などでしょうか♪
季節の買い物を楽しむ
技を駆使する(アレンジして考える)
王道∽先人の知恵を学ぶ
自分だけではなく
全体の幸せや願いを考える∽込める
などでしょうか♪
このレシピの生い立ち
周りがおせち料理を作られるのを見て、
自分も作りたくなりました♪
まだ、金時人参▪穴子▪ごぼう▪小いわしが眠っています∽蒲鉾や里芋は、また来年♪
※写真は２日目です♪
自分も作りたくなりました♪
まだ、金時人参▪穴子▪ごぼう▪小いわしが眠っています∽蒲鉾や里芋は、また来年♪
※写真は２日目です♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Sion●ママ
