かまぼこときゅうりの柚子胡椒添え
ame-ikuru
作り方
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1
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アメリカでも手に入る板かまぼこ。
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2
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かまぼこは端から3〜5mmの所に切り込みを途中まで入れ,また3〜5mmあけ、今度は板に包丁が着くまで切るを繰り返す。
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3
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板とかまぼこの間に、横から包丁を入れ切り離す。きゅうりは薄切りにして柚子胡椒を塗り、かまぼこに挟む.
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4
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お皿に盛って完成。醤油やポン酢を添える。
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コツ・ポイント
・柚子胡椒の代わりにわさびでも。
・太いキュウリを使ったので、輪切り→半月にしました。細いキュウリは蒲鉾の幅に合わせ、斜めに薄切りに
・太いキュウリを使ったので、輪切り→半月にしました。細いキュウリは蒲鉾の幅に合わせ、斜めに薄切りに
このレシピの生い立ち
私の中では、板わさにきゅうりが定番。わさびの代わりに大好きな柚子胡椒と合わせて。
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