イカのカレー味サラダ

イカのカレー味サラダ
カレーとレモンの相性がピッタリのイカサラダです。

材料

イカ
1パイ
レモン
半分
大さじ1
小麦粉
大さじ1
玉ねぎ
半分
大さじ3
大さじ2
塩・胡椒
適量
レタス
3・4枚
ベビーリーフ(サラダ用葉ならんでもいい)
適量

1

写真

イカの皮を剥いて輪切りにして、レモンはイチョウ切りにする
足の部分は揚げる
時に油が飛ぶので使いません

2

写真

十分に水分と拭き取ったイカに小麦粉とカレー粉を混ぜる

3

写真

ボールに玉ねぎのみじん切りと 酢・オリーブオイル・塩コショウを入れておく

4

写真

唐揚げにしたイカを3に漬け込んで冷やしておく
あればパセリを入れる

5

レタスを適度の大きさに切ったら他の野菜と一緒に皿に盛ったら冷えた4をのせて出来上がり

コツ・ポイント

イカを揚げるときに油が飛びやすいのでイカの水分はしっかり拭き取ってください

このレシピの生い立ち

昔、料理教室で習ったサラダを思い出しながら自分なりに改良して作りました。
レシピID : 426696 公開日 : 07/10/08 更新日 : 07/12/09

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