スワンシュークリーム/バレンタインに

カスタードクリームから作ります。牛乳をあらかじめなべて沸騰させて火をとめておきます。

分量の砂糖、卵黄、コーンスターチをボールに入れて混ぜておき、沸騰した牛乳を静かに入れてまぜます。

材料を鍋に移し、中火にかけながらバターを加えて鍋肌をなでるように温めます。バニラオイルも加えます

シュー生地を作ります。鍋にバターと水、塩と砂糖を入れて沸騰させます。

バターが溶けたタイミングで小麦粉を入れ木杓子てよく混ぜます。

温度を７５℃に下げてから卵を一個ずつ加えてよく混ぜ、木杓子からもったりと落ちる硬さにします。

首の生地を作ります。天板にクッキングシートを敷いて数字の２を書くように絞り出していきます。

こんな感じに絞ります。

首を絞り出す口金はケーキに文字を書く用の口金を使います。これは、ダイソーで売っていました。

首の部分は１８０℃のオーブンで１０分焼きます。

胴体の上半分を切り取りさらに半分にカットして羽根の部分を作ります。カスタードクリームを絞って飾り付けます。

イチゴを1/4にカットして飾り付けます。首は折れやすいので注意して扱ってください。