うどのサラダ

春になりました。うどのおいしいきせつですね。とっても簡単な春のサラダです。箸休めにどうぞ。
sao sao

材料 (2人分)

うど
2本
クレソン(きゅうりでもよい)
少々
1個
大2
サラダ油
大3
大1
塩・こしょう
少々

1

うどの皮は厚めにむいて薄い短冊切りにし、水につけてアクをぬく。

2

卵のドレッシングは卵黄に酢、サラダ油、塩・こしょう、あさつきのみじん切りを加えて、混ぜる。

3

うどの水気を切り、器に盛りソースを添える。春らしいサラダです。

コツ・ポイント

クレソンが苦手な人はきゅうりでもおいしいです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 4267 公開日 : 00/04/22 更新日 : 00/04/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」