ピーナッツ煮(落花生)

ピーナッツ煮(落花生)

Description

あまり見かけないと思いますが、ピーナッツの香ばしさがとてもおいしい煮豆です。

しけってしまった落花生もおいしく変身させることができます。

材料

落花生(殻付き)
作りたい分量
砂糖
たくさん(好みで)
 

作り方

1

落花生は殻から出して、たっぷりの水に一晩漬けておく。

2

1をゆでる。
水が少なくなっていたら豆がつかるくらいまで水を足す。

3

豆がやわらかくなったら砂糖を加える。

様子を見て砂糖を入れていきながら(煮汁が濃い目のシロップくらいにまるまで)焦がさないように弱火でじっくり煮る。

途中で煮汁が少なくなってきたら、そのつど豆がつかるくらいまで水を足す。

コツ・ポイント

焦げやすいので、煮汁がなくならないように気を付けてください。
薄皮はむかずに残しておいた方が香ばしくておいしいと思います。

このレシピの生い立ち

数年前に親戚のおばさんが作ってくれた味が忘れられず、自分なりに再現してみました。
レシピID : 426741 公開日 : 07/09/07 更新日 : 07/09/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

17/09/08

写真

今度からは自分で作ります。甘くて、落花生の香りが美味しかったー!

pacifica12

美味しいですよね!作ってくださってありがとうございます。

14/10/17

写真

新しい食べ方ですね!めっちゃ美味しかったです(^^)

✾せん✾

私も始めて知った時は衝撃的でした^ ^ありがとうございます。

13/09/26

写真

主人が「おばあちゃんの思い出の味」と喜んでました♪

nacchan73

作ってくださってありがとうございます。

09/11/09

写真

美味しくできました。夫にもほめられ、満足です。

kokeshi888

美味しそう。ダンナ様にも気に入っていただけて感激です☆

泉埜しずき 2007年09月14日 23:57
yukaaaaaaa322様
はじめまして、泉埜しずきと申します(*^▽^*)
私は実家にいるときに近所の商店でしか
売っていなかった、この落花生の煮豆を
家族皆が大好きでよく購入して食べていました♪
まさかレピシ化されているとは☆と思って感激です!
今回は豆がちょっと歯ごたえ抜群だったので(^^ゞ
豆ももっとやわらかくできるようまたチャレンジしたいと
思います☆ありがとうございました♪♪
Profile yukaaaaaaa322 2007年09月15日 03:30
泉埜しずき様

はじめましてyukaaaaaaa322です。
私もはじめてこの煮豆を親戚からもらった時は、おいしさに感動しました。
親戚の話では生の落花生が手に入ったときにしか作れない…ということだったのですが、あの味が忘れられず、だめもとで普段からよく見かけるアノ落花生で適当に作ってみたところ、大成功でした☆
この感動を誰かに伝えたくてレシピを掲載しましたが、早速お役に立てたようなので、とてもうれしいです。
ありがとうございました。

豆の固さは砂糖を入れる前のゆで加減で決まるようです。
好みの固さになるまで根気良くゆでてみてください。
あとは、ゆでる前に水につけてしっかり戻しておくこともポイントになると思います。
きみちちゃん 2007年10月13日 20:25
yukaaaaaaa322さん、はじめまして。
落花生の煮物が大好きで、売っているといつも買っていたのですが
こちらのレシピを拝見させてもらい、私も家で作れるかも!と思い
落花生を買ってきました。
まだ、作ってないので また作ってから
報告させてもらいます~。楽しみですぅー。
きみちちゃん 2007年10月16日 09:52
yukaaaaaaa322さん,こんにちは!
少しだけお醤油を入れて炊きました。
うまく出来たように思います。これからは買わなくていいわ。
Profile yukaaaaaaa322 2007年10月16日 23:26
きみちちゃんさん、はじめまして、こんばんは。
報告ありがとうございます。
お役に立てたようで、私もうれしいです。

お醤油を入れてもおいしそう。。
今度私もやってみますね。
Profile laitdecoco 2008年04月14日 05:26
こんにちは、ピーナッツを買ったらしけてて、どうしようと思い作りました。500g入りの袋だったので、鍋いっぱいできてしまいましたが、
どれくらいもちますか?
私もお醤油をちょこっと入れました。
あと、ピーナッツと言えばインドネシアよね、と思い、冷蔵庫にあった
サンバルソース1/3量に混ぜてみました。ビールのつまみにいけそう
です。
Profile laitdecoco 2008年04月14日 05:26
こんにちは、ピーナッツを買ったらしけてて、どうしようと思い作りました。500g入りの袋だったので、鍋いっぱいできてしまいましたが、
どれくらいもちますか?
私もお醤油をちょこっと入れました。
あと、ピーナッツと言えばインドネシアよね、と思い、冷蔵庫にあった
サンバルソース1/3量に混ぜてみました。ビールのつまみにいけそう
です。
Profile yukaaaaaaa322 2008年04月19日 23:51
laitdecocoさん、こんにちは。
私が作った時はいつも3日くらいで食べきってしまうので、消費期限はわからないです。
たくさん作った時は人にあげたりしています。
みなさん、喜んでくださいますので(^-^)
お役に立てなくてすみません。

アレンジもしていただけたんですね。
ありがとうございます。

私もやってみますね!