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簡単リンクサイゲン大介・お肉ほろほろビーフシチュー
作り方
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1
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お肉にフォークをぶつぶつと刺します。
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2
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マイタケを刻みます。細かく。
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3
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ビニールに肉を入れて、マイタケも漬けこみ液も入れて、外から丁寧にもんで、まんべんなく液が回るようにします。
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4
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こうして３０分寝かせます。
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5
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こんな感じになります。
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6
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煮込みの水、酒を煮たて、中身を全部入れます。
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7
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とろ火にして、キッチンペーパーをかぶせ、吹きこぼれれないようにしながら１時間半煮込みます。
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8
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こうなります。
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9
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底に沈んでいるマイタケを網ですくって取りのぞきます。もう使いません。
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10
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市販のビーフカレールーです。１７０グラム・８皿分と書いてあります。好みのものを使います。
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11
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キャラメル酢を作ります。はちみつ大さじ２と酢大さじ２を６００Ｗで１分ほど加熱します。
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12
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鍋にシチュールーを半分入れて、バター、キャラメル酢を入れます。水っぽいと思うので、多分１箱全部使います。冷まします。
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13
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少し冷ましてから味を見て、塩コショウで味を整えます。足りなければ黒コショウで整えます。付け合わせは好みの野菜を。
コツ・ポイント
サイゲンさんのレシピでは、ルーが足りない、キャラメル酢が足りない、バターが足りない、だったので、倍にしました。すべてマイペースでＯＫです。
塩コショウはないので最後に自分で決めます。
ルーとはちみつはあまり癖の強くないものを使います。
塩コショウはないので最後に自分で決めます。
ルーとはちみつはあまり癖の強くないものを使います。
このレシピの生い立ち
このお肉が箸で切れます。試してよかったです。
成分の中に、たんぱく質分解酵素があるのがマイタケだそうです。
成分の中に、たんぱく質分解酵素があるのがマイタケだそうです。
レシピID : 4267748
公開日 : 17/01/02
更新日 : 19/11/09
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ありがとうございます。工夫がすばらしいですね。レポ感謝です。