サイゲン大介・お肉ほろほろビーフシチュー

お肉にフォークをぶつぶつと刺します。

マイタケを刻みます。細かく。

ビニールに肉を入れて、マイタケも漬けこみ液も入れて、外から丁寧にもんで、まんべんなく液が回るようにします。

こんな感じになります。

煮込みの水、酒を煮たて、中身を全部入れます。

とろ火にして、キッチンペーパーをかぶせ、吹きこぼれれないようにしながら１時間半煮込みます。

底に沈んでいるマイタケを網ですくって取りのぞきます。もう使いません。

市販のビーフカレールーです。１７０グラム・８皿分と書いてあります。好みのものを使います。

キャラメル酢を作ります。はちみつ大さじ２と酢大さじ２を６００Ｗで１分ほど加熱します。

少し冷ましてから味を見て、塩コショウで味を整えます。足りなければ黒コショウで整えます。付け合わせは好みの野菜を。