グルテンフリー☆私の好きな米粉シフォン♬

グルテンフリー☆私の好きな米粉シフォン♬
低フォドマップ食推進活動でお配りしている米粉のシフォンです♬甘さ控えめ、フワフワの口どけで、年代問わず喜ばれています♡

材料 (17cmシフォン型1台分)

3個
さとう
30g
菜種油
40ml
アーモンドミルク/ライスミルク/ラクトースフリーミルク
50ml
卵白
3個
さとう
30g
ひとつまみ

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【事前準備】
オーブンを170℃に予熱しておく。さとう、☆をふるっておく。

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メレンゲを作る】別のボウルに卵白、塩ひとつまみを入れ、さとうを3回に分けて加え、ハンドミキサーの高速でメレンゲを作る。

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ボウルを逆さにひっくり返しても落ちない固さになったら、ミキサーを低速に落として1分ほどキメを整える。

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別のボウルに卵黄、さとうを入れ、白っぽくもったりするまでホイッパーでよく混ぜる。

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手順4に、なたね油、お好みのミルクを順に加え、そのつどよく混ぜる。

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手順5に、☆の材料を加え、よく混ぜ合わせる。

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メレンゲを立て直し、半量を手順6に加える。メレンゲをつぶさないよう、ホイッパーですくい落とすように混ぜ合わせる。

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残りのメレンゲを立て直し、全量加える。つやが出てくるまでゴムベラで切り混ぜする。

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生地を型に流し入れ、竹串で周囲を放射状に1周混ぜる。170℃で25~30分焼く。

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焼き上がったら、逆さにして冷ます。

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粗熱が取れたら、パレットナイフなどを使って型からはずします^^

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2017/01/13「米粉シフォンケーキ」人気検索TOP10入り、ありがとうございます(*^-^*)

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2017/2/3
「米粉シフォンケーキ」の人気検索1位ありがとうございます(^o^)♡

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ひな祭りケーキ2017は、このシフォン生地で作りました♬ケーキスポンジとしても、おすすめです♡

コツ・ポイント

夏場は底あげしたり、空洞ができることがありましたが、手順9で、放射状に竹串を入れることで、失敗なく焼けるようになりました♬

甘さ控えめの配合です。お好みでおさとうの量は増やして下さい<(_ _)>

このレシピの生い立ち

「大人気♬スペルト小麦粉のシフォンケーキ♡」ID : 3616700の米粉版です。
地域の方や、低フォドマップ食実践中の方へ、お礼でプレゼントしているシフォンのレシピです♬
レシピを聞かれることが多いので、忘備録も兼ねてUPします^^
レシピID : 4267851 公開日 : 17/01/02 更新日 : 18/05/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (7人)

18/09/22

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油を半分で作りました。シフォンは何とか焼けるようになりました。

九州支部長

油半量ヘルシーで美味しそう♡育児に追われ活動自粛中すみません

18/01/13

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プレゼント用に今日はコココアを入れてマーブルにしてみました♪

mikkokame

マーブル素敵ですね♫プレゼント用に焼いて頂けて感激♡有難う!

17/08/24

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ふわふわでした♡いろいろアレンジもしてみたいです♡

えみたそ♪*

ふわふわ感伝わってきます♡素敵れぽ感謝です有難う(o^^o)

17/05/15

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砂糖を半分蜂蜜にしてカップで作りました!感謝です!

クック99CUH7☆

カップも可愛くて◎ですね♬素敵れぽ感謝です✨ありがとう♡