白身魚のトマトソースパスタ

名前の通りトマトソースに白身魚を組み合わせたパスタです。あっさり白身はトマトとの相性が抜群ですよ。魚は焦げめがつくぐらい焼いた方が香ばしくて美味しいですよ。

材料 (2人分)

パスタ
200g
トマトソース
ホールトマト缶
1缶
玉ねぎ
1個
白身魚(カレイ、タラなど)
2切れ
ピーナッツ
適量
適量
少々
コショウ
少々

1

魚は洗って、軽く塩を振り30分おき臭みを抜く。オーブンは230℃に余熱をしておく。

2

魚の水気を拭き、片栗粉をまぶす。オーブンシートにのせ、オリーブオイルをかけ20分やく。

3

大きな鍋に湯を沸かし、塩大さじ1(分量外)を加え指定時間にそってゆでる。

4

別の鍋でみじん切りにしたにんにく、しょうがをオリーブオイルでいため、香りが出たらみじん切りにした玉ねぎを透明になるまでいためる。
ホールトマトを加えて、塩コショウで味をととのえる。

5

茹で上がったパスタを皿に盛り、トマトソースをかける。その上に魚をのせ、好みでレモン汁、小さく砕いたピーナッツ、バジルなどを盛り付けて出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 42680 公開日 : 02/02/20 更新日 : 02/02/20

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