沖縄風ドーナツ!サーターアンダギー!

沖縄風ドーナツ!サーターアンダギー!
意外と簡単!小さめだから食べやすい♪おやつに「サーターアンダギー」をぜひ召し上がってみてください♪

材料 (ピンポン玉50個分くらい)

薄力粉
500g
5個
270g
練乳(無ければ省略可)
30g
適量

作り方

1

泡立て器で卵をよく混ぜ、黒糖も入れてさらによく混ぜる。

2

写真

小麦粉・BP・HMを合わせてふるい、①に混ぜる。粉っぽさがなくなる程度に、切るように混ぜる。

3

オリーブオイルをまわし入れ、全体に馴染むように軽く混ぜる。
15分~30分寝かせる(省略してもOK)。

4

中温で揚げる。手に水をつけて生地を丸め、油にそっと落とし入れる。ピンポン玉より少し小さめ。

5

写真

油の中で勝手にコロコロ回転するので、あまりさわらずに(^^)
じっくりきつね色になるまで揚げれば完成!

コツ・ポイント

小さめなので火は通りやすいです。揚げたては外はカリカリ、中はフワフワで美味しいです。冷めてもしっとり美味しいですが、トースターで少し温めるとカリカリが復活します♪常温で10日くらい持ちます\(^^)/

このレシピの生い立ち

母から教わったレシピを少しアレンジして作ってみました。
レシピID : 4268141 公開日 : 17/01/04 更新日 : 17/01/04

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