ほっとする♪里芋のあんかけ

ほっとする♪里芋のあんかけ
里芋が出だしたら必ず作る一品。
あんたっぷりで頂きます♪

材料 (3~4人分)

里芋
15個ぐらい
豚ミンチ
150g
土しょうが
1片
●砂糖
大1/2
大1
●醤油
大1
●塩
ひとつまみ
●酒
大1
水溶き片栗粉
適量

1

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里芋をむき、塩少々でぬめりを取って、水で洗い流す。
大きければ一口大に切る。

2

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なべに里芋をいれ、水をひたひたに入れて酒大1(分量外)を入れて柔らかくなるまで煮る。大体10分ぐらい。
気をつけないと吹きこぼれます!

3

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別のなべに●をあわせ、豚ミンチ・みじん切りにした土しょうがを入れ、4~5分煮る。途中あくが出るので丁寧にすくう。私はあく取りシートを使います。

4

3に水溶き片栗粉適量いれてとろみをつける。

5

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2を一度流水で洗う。(煮汁がぬるぬるなので。気にならなかったらそのままで)
4に里芋を入れ、なじませてできあがり。

6

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あく取りシート。とっても便利です♪

7

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H27.2.18話題入りしました。ありがとうございます!

コツ・ポイント

3のとき、●が熱くならないうちに豚ミンチを入れたほうが、固まりにくいと思います。
お手軽に作る時は、冷凍里芋を使います♪

このレシピの生い立ち

そぼろあんかけって好きなんです・・・♡
レシピID : 426854 公開日 : 07/09/13 更新日 : 15/02/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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17/12/29

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調味料混ぜてしまえは、簡単、美味しくできました。

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美味しいと言って貰えて嬉しいです♡素敵なレポありがとう!

16/11/27

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いいお味で食べやすくとても美味素敵レシピ有難う(*^▽^*)

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こちらこそお試しありがと!素敵なレポ嬉しいです♡

16/11/15

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お芋(じゃが、里芋)好きな夫の為に^^醤油ちょい足し美味感謝♥

mielle

リピありがとう♡旦那様にも喜んで貰えて嬉しいな♪レポ大感謝♡

16/09/09

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出汁の効いた餡でほっこり~先に芋だけ煮るので離乳食のとりわけも◎

*実月*

離乳食にも活用嬉しいな♡素敵なレポありがとう!

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