簡単健康☆【まごわやさしい】餅入り巾着♪

簡単健康☆【まごわやさしい】餅入り巾着♪

Description

学校給食のお便りなどで頻繁に目にする【まごわやさしい】食材とお餅を巾着に閉じ込めました(^^)栄養補給出来るかな??

材料 (5人分 (10個))

油揚げ
5枚
☆【ま・豆類】大豆水煮
100g
★【ご・ゴマ類】すりごま
大さじ2
☆【わ・ワカメ等海藻類】生ひじき
30g
☆【や・野菜類】人参
1/2本
★【さ・魚類】サバ水煮パウチ(90gうち固形60g)
1袋
☆【し・椎茸等キノコ類】干し椎茸スライス
10g
★【い・芋類】長芋
100g程
☆干し椎茸を戻すぬるま湯
100cc
☆下味用 めんつゆ・みりん・料理酒
各小さじ1
★切り餅
3枚
【煮汁】
200cc
大さじ2
料理酒・みりん
各大さじ1

作り方

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使用した【まごわやさしい】食材です。

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まず小鍋に100ccのぬるま湯を入れて、細かくちぎり軽く洗った干し椎茸を戻しておきます。

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人参を細かく刻み、お餅も1cm角に小さく刻んでおきます。

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椎茸が戻ったら☆の食材とサバ水煮の煮汁を入れ5分ほど中火で煮込み煮汁を煮詰め味を馴染ませてから火を止めあら熱を取ります。

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ボウルに長芋をすりおろし、サバをほぐして、すりごま、切り餅を加え煮えた具材と混ぜ合わせます。

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半分に切った油揚げに均等に詰め楊子で止め煮立てた煮汁で7~8分中火で煮ます。蓋はせず、キッチンペーパー等で落し蓋を。

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煮汁を飛ばして全体に味をからめたら出来上がり♪

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カットしてもそのままでもお好みの盛りつけで(*´∀`)

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お餅入りヘルシーお鍋レシピID:4163878良かったら一緒に試してみてね♪

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仙台名物『油麩』を使った温活ヘルシー味噌汁レシピID:4158758も良かったら一緒に試してみてね♪

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あともう一品に『菜の花と半熟卵のマスタードマヨ和えレシピID:4295562も試してみてね♪

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グルテンフリーのルー&地元野菜&こんにゃく米使用のヘルシーカレーレシピID:4342554も是非!

コツ・ポイント

全ての旨味が染み込んでいるので煮汁は薄味でも大丈夫かな??お好みで加減して下さいね~!長芋&お餅でモチモチ美味しかったです!

このレシピの生い立ち

一度【まごわやさしい】メニューにチャレンジしたかったので(^^)サバ水煮は身もしっかりしていたので扱いやすい上に美味しかったです♪代わりにツナや小魚も美味しそう♪春から学校給食がなくなる高校生娘のお弁当の栄養補給にも活用したいです♪
レシピID : 4269035 公開日 : 17/01/08 更新日 : 17/12/16

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